### 主要益处：

1. **促进红细胞形成**：维生素B12与叶酸协同作用，促进红细胞的成熟和形成，从而预防贫血，特别是巨幼细胞性贫血和恶性贫血。

2. **维护神经系统健康**：维生素B12参与神经髓鞘的形成和修复，对神经系统功能有重要作用，可以预防神经系统损伤，如周围神经炎。

3. **参与代谢**：维生素B12参与体内的甲基转换和叶酸代谢，对DNA合成、脂肪酸代谢、碳水化合物和蛋白质的代谢都有重要作用。

4. **增强免疫力**：维生素B12有助于免疫细胞的发育和免疫功能的维持，从而提高身体的免疫力。

5. **促进能量代谢**：维生素B12参与能量代谢过程，有助于身体产生和利用能量。

6. **预防心血管疾病**：维生素B12有助于调节血液中同型半胱氨酸的水平，从而预防心血管疾病的发生。

### 主要功能：

1. **辅酶作用**：维生素B12以辅酶的形式存在，参与许多生化反应，如DNA合成、脂肪酸和氨基酸的代谢。
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2. **甲基化作用**：维生素B12参与体内甲基化过程，对细胞分裂、DNA合成和蛋白质合成有重要作用。
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3. **神经系统保护**：维生素B12对神经髓鞘的形成和维持有重要作用，保护神经系统的健康。

4. **预防神经系统疾病**：维生素B12缺乏可能导致神经系统疾病，如脊髓变性、周围神经炎等。

5. **预防口腔疾病**：维生素B12缺乏可能导致牙龈出血、口腔炎症等症状。

6. **促进生长发育**：维生素B12对婴幼儿的生长发育有重要作用，参与蛋白质和核酸的合成。

### 缺乏维生素B12的后果：

1. **贫血**：维生素B12缺乏可能导致巨幼细胞性贫血和恶性贫血。

2. **神经系统损害**：维生素B12缺乏可能导致神经病变、认知障碍和神经退化。

3. **消化系统问题**：维生素B12缺乏可能导致消化不良、食欲下降、舌头发炎等症状。

4. **口腔问题**：维生素B12缺乏可能导致牙龈出血、口腔炎症等。

总之，维生素B12对人体健康至关重要，缺乏可能导致多种健康问题。为了确保摄入足够的维生素B12，建议通过均衡饮食，特别是摄入富含维生素B12的食物，如肉类、鱼类、禽蛋、奶制品等，或根据医生建议补充维生素B12。