1. **促进消化**：香菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强消化功能。香菜中的天然油脂能够刺激胃液分泌，对缓解消化不良、增进食欲有一定的帮助E:\bca\图片\u=434014116,2108959724&fm=193&f=GIF.jfif。

2E:\bca\图片\u=3190953310,2718507603&fm=193&f=GIF.jfif. **抗氧化强身**：香菜富含多种维生素C和抗氧化物质，如类黄酮、多酚等，这些成分可以中和体内的自由基，减少细胞损伤，有助于预防慢性疾病，如心脏病和癌症。

3. **抗炎症作用**：香菜中的某些化合物具有抗炎症作用，可以减轻炎症相关的疼痛和不适，对于风湿性关节炎等炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。

4. **降低胆固醇**：研究表明，香菜中的某些化合物可以降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平，有助于降低心脏病风险。

5. **改善口腔健康**：香菜含有挥发性化合物，可以帮助改善口气，减少口腔细菌，对口腔健康有益。

6. **治疗痛经**：香菜煮水可以缓解痛经症状。

7. **美容养颜**：香菜中的维生素C和胡萝卜素有助于防止细胞老化，具有养颜美容的功效。

8. **降压保健**：香菜中的某些化合物有助于扩张血管，可能有助于控制血压，特别是对于高血压患者而言，适量摄入香菜或许有益于心血管健康。

9. **解毒作用**：香菜具有一定的解毒作用，可用于缓解轻微的食物中毒症状。

10. **诱疹透发**：香菜具有发汗清热透疹的功能，可用于辅助治疗麻疹或风疹。

11. **消肿止痛**：不小心被蜂虫叮咬，用香菜捣烂外敷可消肿止痛。

12. **排重金属铅**：香菜可以抑制体内铅的累积，帮助身体排铅。

尽管香菜具有诸多益处，但值得注意的是，香菜并非适合所有人。过敏体质者、癫痫患者、患有皮肤病的人以及孕妇等特定人群在食用香菜时应谨慎，最好在医生指导下进行。